식초 효능과 부작용 그리고 건강하게 식초를 섭취하는 방법

식초는 원료나 발효방법에 따라 다양한 효능을 갖고 있습니다. 식초의 효능과 부작용을 확인하시고 건강한 식초 섭취 방법을 알려드리겠습니다. Contents 식초의 힘 식초의 특성 식초는 음식에 첨가하여 시고 달콤한 맛을 내며 짠맛, 단맛 등을 부드럽게 합니다. 특히 식초의 입맛을 돋우는 산미와 살균 기능을 이용하여 봄, 여름 음식에 많이 사용됩니다. 뛰어난 방부제 효과는 도시락(김밥), 초밥 등을 쉽게 상하지 않도록 하여 식중독을 막기도 합니다. 또한 식초를 희석한 물에 과채류를 담가두면 살균과 함께 더욱 싱싱해진 모습을 볼 수 있습니다. 식초에 함유된 유기산은 강력한 항산화 작용으로 각종 성인병 예방에 도움을 주며, 식초에는 무려 60여 종의 유기산이 들어 있습니다. 유기산의 잘 알려진 효능은 비타민과 ..