건강생활

몸에 좋은 가을 제철음식 - 과일 채소

가을에 제철을 맞이한 해산물이 있다면 농산물도 놓칠 수 없죠. 오늘은 가을이 제철인 곡물, 과일, 채소와 그 효능 및 부작용을 알려드릴게요. 제철 농산물의 맛과 영양을 놓치지 않으시기 바랍니다. Contents 지난번 가을 해산물 포스팅이 궁금하시다면? ▶ 몸에 좋은 가을 제철음식 - 해산물 편 바로 보기 ◀ Ⅰ. 옥수수 제철 : 7월~9월 열량 : 106kcal/100g 옥수수는 밀, 쌀과 함께 세계 3대 곡물로 꼽히는 작물입니다. 생존력이 높고 생장기간이 짧아 생산이 어렵지 않다는 장점이 있습니다. 국내에서는 강원도에서 많이 나고 있으며, 주로 쪄 먹지만 빵, 과자, 술, 강냉이수제비, 올챙이묵 등으로 만들어 먹기도 합니다. 옥수수는 각종 비타민과 마그네슘·칼륨·철분 등 미네랄, 식이섬유가 풍부하게 ..

2023. 9. 11. 00:33

건강생활

몸에 좋은 가을 제철음식 - 해산물 편

가을은 더위가 식고 음식이 풍요로운 계절입니다. 제철을 맞은 식재료는 맛과 영양이 모두 뛰어난데요, 추석 연휴에 제대로 된 먹거리를 찾고자 하신다면 이번 포스팅에서 소개해드리는 제철 해산물로 맛있고 건강한 식사를 꾸며보세요. Contents 제철 해산물 축제 공식홈페이지 바로 가기 대하축제 전어꽃게축제 꽃게축제 고등어축제 광어축제 Ⅰ. 대하 제철 : 9월 ~ 12월 열량 : 93kcal/100g 축제 : 홍성남당항 대하축제 대하는 비교적 크기가 큰 새우의 한 종류이며 서해에서 많이 잡힙니다. 9월과 10월에는 대하와 흰다리새우 모두 살이 오르는 시기로 이때 전국적으로(서해안) 대하축제가 많이 열리고 있습니다. 대하철의 대하요리는 대개 소금구이로 하며 머리는 고소한 버터에 바삭하게 구운 버터구이로 먹는 편..

2023. 9. 10. 03:42

건강생활

매실청 담그는 법 및 부작용, 주의사항

매실의 특성에 따는 다양한 효능을 확인하셨나요? 이번 포스팅에서는 매실을 먹을 수 있는 방법 중 하나인 매실청(= 매실액, 매실엑기스) 담그는 법과 보관 및 섭취 시 주의할 점에 대해 알려드리려고 합니다. Contents 매실이 건강에 어떤 도움을 주는지 궁금하다면? ▶ 매실 매실청 효능 with 종류와 특성 바로가기 ◀ 친정엄마표 매실 엑기스(매실청) 담그는 법 매실 설탕 입구가 넓은 병 감초 4조각 기타* * 기타 : 과일 세척용 세제(베이킹소다) 또는 식초, 꼭지를 따기 위한 이쑤시개 또는 바늘, 일회용 또는 니트릴장갑 등 1. 매실청의 양을 미리 계획하여 매실, 설탕, 병을 준비합니다. 비율은 '1 : 1~1.3 : 3 이상'이 좋고, 저는 매실 2.5kg, 황설탕 3kg, 병 15L를 사용했습니..

2023. 6. 19. 00:10

건강생활

매실 매실청 효능 with 종류와 특성

많은 분들이 매년 11월에는 김장을 하듯이 6월에는 매실청을 담급니다. 오늘은 여름철 매실이 우리 몸에 얼마나 이로운지 그 특성과 효능에 대하여 알아보겠습니다. Contents ▼ 청매실 농원 직거래장터 바로가기 ▼ 매실의 종류와 특성 매실은 봄에서 여름으로 넘어가는 시기에 열리는 매화나무의 열매입니다. 중국이 원산지로 알려져 있으며, 혹은 한국이 원산지라고도 하는데, 예로부터 '오매' 등을 만들어 고가의 약재로 사용해 왔습니다. 대개 생과로는 먹지 않고, 잼, 식초, 장아찌 등을 만들어 반찬에 활용하거나 차, 주스, 정과, 술 등 기호식 및 건강식으로 섭취합니다. 매실청은 매실액, 매실진액, 매실엑기스라는 단어와 혼용하는데, 소화촉진을 위한 건강식 및 요리에의 활용 등 두루 활용됩니다. 매실 열매의 8..

2023. 6. 17. 03:27

건강생활

발사믹 식초, 알고 먹으면 여기에도 좋아요 - 효능, 활용법 (먹는법),추천

다양한 효능을 가진 식초, 이중 가장 건강과 관련성이 높은 발사믹 식초에 대해 알려드립니다. 제조과정과 원료의 차이에 따른 발사믹 식초 가격 차이와 고르는 법, 먹는법, 효능을 확인하세요. Contents 사실은 대단한 발사믹 식초의 효능 발사믹 식초가 무엇인가요? 이탈리아어로 Aceto Balsamicodlau, 발사미코(balsamico)는 ‘좋은 향기’라는 의미입니다. 주로 이탈리아 북부 모데나 지방이나 레지오 에밀리아(Reggio Emilia) 지방에서 생산되는 포도식초이며, 독특하고도 진한 풍미와 고유의 각종 효능으로 인해 전세계적으로 사랑받는 조미료입니다. 어두운 갈색이며 달콤한 신 맛이 특징입니다. 발사믹 식초는 어떻게 만들어지나요? 발사믹 식초를 만들기 위하여 일반적으로 사용하는 트레비아노..

2023. 5. 23. 21:20

건강생활

식초 효능과 부작용 그리고 건강하게 식초를 섭취하는 방법

식초는 원료나 발효방법에 따라 다양한 효능을 갖고 있습니다. 식초의 효능과 부작용을 확인하시고 건강한 식초 섭취 방법을 알려드리겠습니다. Contents 식초의 힘 식초의 특성 식초는 음식에 첨가하여 시고 달콤한 맛을 내며 짠맛, 단맛 등을 부드럽게 합니다. 특히 식초의 입맛을 돋우는 산미와 살균 기능을 이용하여 봄, 여름 음식에 많이 사용됩니다. 뛰어난 방부제 효과는 도시락(김밥), 초밥 등을 쉽게 상하지 않도록 하여 식중독을 막기도 합니다. 또한 식초를 희석한 물에 과채류를 담가두면 살균과 함께 더욱 싱싱해진 모습을 볼 수 있습니다. 식초에 함유된 유기산은 강력한 항산화 작용으로 각종 성인병 예방에 도움을 주며, 식초에는 무려 60여 종의 유기산이 들어 있습니다. 유기산의 잘 알려진 효능은 비타민과 ..

2023. 5. 18. 17:58